2026年1月24日，“美誉全球 食在泉州——‘世界美食之都·泉州’上海宣介会”圆满举办。本次活动由泉州市申创世界美食之都办公室、泉州市人民政府驻沪联络处与上海泉州商会联合主办，泉州市美食产业促进会、轮值会长单位上海安溪商会、劲霸男装(上海)有限公司、上海澳莉嘉食品有限公司(老香斋)协办。标志着泉州2026年度“世界美食之都”品牌系列宣介活动正式拉开帷幕。

　　宣介会现场嘉宾云集，来自上海市人民政府合作交流办公室、福建省人民政府驻上海办事处、泉州市申创世界美食之都办公室和上海市餐饮烹饪行业协会、上海市电视台美食频道相关负责人，以及在沪国际友人、在沪泉州乡贤、美食自媒体代表等百余位嘉宾共同出席。

　　活动在“世遗泉州·味连五洲”宣传片的播放中拉开序幕，生动展现了泉州美食的历史底蕴、风味特色与人文魅力。随后，主办方从海丝孕育、活态传承、产业升级、国际交融及未来发展等多维度，系统推介了泉州美食的文化脉络与广阔前景。

　　泉州市申创世界美食之都办公室副主任林文超在现场表示：“泉州作为宋元中国的世界海洋商贸中心，曾以东方第一大港闻名，而今更以风味抵达世界，入选联合国教科文组织创意城市网络‘美食之都’。这是对泉州独特饮食文化与城市活力的认可，更是千年饮食文化与现代城市活力的交融见证。2026年首站来到上海，我们希望以’山海交融、古今对话’的泉州味道，与这座国际都市展开一场风味的交流，让舌尖成为感知泉州的新起点。” 

　　本次活动筹备过程中，泉州市人民政府驻沪联络处精心组织、统筹发力，积极发挥桥梁作用，广泛集结乡贤力量，凝聚共识、整合资源，确保了活动从策划到执行的高效与圆满。活动现场不仅展示了姜母鸭、面线糊、土笋冻、海蛎煎等经典美食，让嘉宾通过味觉直观感受泉州风味的鲜香本色，还特别陈列了永春漆篮、德化瓷器等富有闽南特色的传统美器，以“美食+美器”的融合形式，立体呈现了泉州美食的“山海之味、包容之道、匠心之魂”。

　　为推动社会各界共同参与美食之都建设，上海泉州商会会长洪建设现场宣读了《凝心聚力助推泉州“世界美食之都”品牌建设倡议书》，号召广大乡贤积极宣传推广家乡美食文化，积极投身美食产业发展。会上，“上海泉州商会美食推广部”正式揭牌，未来将作为泉州美食在沪推广的重要平台，持续开展品鉴、交流与产业对接活动。

　　在随后举行的“打响泉州美食品牌”微论坛上，来自餐饮、文化、企业等领域的专家围绕品牌塑造、产业提升、文旅融合等议题展开深入对话，为泉州美食的未来发展建言献策。

　　泉州市政府驻沪联络处主任柯国林说，“这次举办泉州美食推介会，通过’文化解读+沉浸体验+产业对接’的形式，就是要在上海进一步打响泉州作为‘世界美食之都’这一香喷喷的城市品牌，助推泉州和上海两地美食互通、资源共享、产业联动。马年春节即将到来，希望通过此次活动，广邀海内外朋友们闻香识泉州、循味游泉州，来泉州探究世遗、触摸时尚、品鉴美食，在泉州过一个既开眼又开胃更开心的甜美春节。”

　　本次活动以多层次、沉浸式的体验形式，于上海成功展现了泉州作为“世界美食之都”的丰富内涵与鲜活魅力。

　　宣介会结束后，主办方与上海泉州商会及泉州各县(市、区)在沪商会会长们开展座谈，共同畅叙家乡美食情怀，并就泉州美食走向更广阔市场建言献策。据悉，泉州后续还将在全国及国际重点城市开展系列推介，持续提升品牌影响力，深化美食与文旅、产业的融合，让这座“世遗之城”的饮食文化香飘更广阔的天地。(完)

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编辑：曹卉